「FsLABO」とは
FsLABOとは？ 「普段ふつうに食べてるけど、この野菜ってどう育つの？どんな花を咲かせるの？」 そんな素朴な疑問から、千葉県勝浦を中心地に研究農場ができました。 研究と言っても難しいことや、バイオ的なことではなくて、 農家の方々が大切に育てる旬の作物を、...
勝浦地域を選んだわけ
なぜLABOが勝浦地域なのか？ もちろんコーチ陣である生産者さん達がこの地域だからではありますが、 この地域には、里山があり、大きな漁港があり四季折々の食材が揃うから。 そして生産者さんがその恵みを大切に育て、豊かに表現してくれる料理人さんもいる。...
LABOの主畑
F'sLABOの畑は千葉県勝浦。ここを中心に近隣の御宿、大多喜の生産者さん、製造者さんに協力して頂いています。LABOの畑では農薬は使っていません。 なぜなら畜産や酪農も密接するLABOには沢山の有機肥料があるから。 もちろん有機肥料が豊富だからと言って、美味しい野菜が育つ...