FsLABO、5月の収穫は…。

はっちく、フローレンスフェンネル、じゃがいもはきたあかりとメークイン。 ルッコラとサンチュはサラダに、ソラマメは塩ゆでや天ぷら？ それに平飼い放飼いの村石養鶏さんの産みたて卵です。

孟宗竹の収穫が終わるとはっちくの収穫が始まります。 孟宗竹にはない、少し苦みがありますが旨味も強いです。 なのではっちくのお勧めとして、 うすく刻んで一度茹でこぼしてからおみそ汁を作ってください。 そして食べずに一晩おいてガマンです…。 一晩たったら生卵を落とし、崩さずに半熟で食べてみてください！ はっちくに味が馴染み美味しいですよー。

それと蒸し焼き。

真っ黒になるまで焼いてホクホクに。

豚肉味噌をたっぷり塗って今宵は１杯です（笑）

フローレンスフェンネルはポテトサラダに。 きたあかりは甘みが強くて柔らかいので、 ポテトサラダやコロッケに最適です。

サンチュってすごく強いみたいです。 外葉を収穫して一週間もたたないうちに 同じくらいの大きさまで回復しました！ 一度にもっと収穫しても良いみたいです

#LABOMARKET