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ブロッコリー

冬にうれしいFsLABOのブロッコリー3兄弟。まずは【ブロッコリー】ひとつひとつのポチポチはつぼみで、それが集まって花蕾（カライ）サラダや、シチュー、グラタンと食卓にもよく登場する野菜ですね。ブロッコリーに似た野菜にカリフラワーがありますが、...

まさかセロリが年内に収穫できるとは思いませんでした(*_*) 昨年、セロリに遮光を行い軟白処理を行ったところ、大量の害虫が発生してしまい全滅しました。これが農薬を使う理由なんだと納得してしまいました…。なので今年は、遮光しないで自然な状態で栽培してみました！...

今年はまだまだ暖かいのでやや小ぶりです。年末には寒さをうけて、大きく締まった食感の物になるでしょう！原木椎茸のブログ記事「勝浦の椎茸のこと」http://chibakoto.exblog.jp/13940183/ #LABOの日常

なんだかわりますか？これ「クルミ」鬼くるみです。普段目にするクルミは、果肉が取り除かれて核の部分になっていて、割ると食べられる仁が出てきます。核を割るのは「たーいへ～ん」と思うでしょうが、じつは… みっちり核にまとう果肉をを外すのが一苦労。...

農薬を使わないので、蜜蜂もたくさん来てくれています(笑) 暖かいので菜花が咲き始めてしまいましたが、畑に蜜蜂さんからおすそ分けしてもらいました！ #LABOの日常

原木えのき、原木椎茸、天然きくらげ(笑) 原木えのきはまず市場じゃ出ませんね！シャッキシャキで、いち度食べたらそれはもう・・・。 #LABOの日常

FsLABO 今月の収穫は… 生姜、サツマイモ、カブ、スイスチャード、なす、チンゲン菜、キュウリ、原木シイタケ、原木えのき、天然きくらげ、ピーマンetc… 味覚の秋はやっぱりにぎやかです！ #LABOMARKET

「サニーレタス」今年の秋は暖かったので育ちもよく大きくなりました☆ 「カルフォルニアワンダー」寒さがましてゆっくり育つので、肉厚で甘味が増してきました！加熱しても良いですが、パプリカの代わりに使っても美味しいですよ-♪ 「ブロッコリー」...

香味豊かなイタリアンパセリをたっぷりと、トマトや玉ねぎアボカドとあわせて、焼いたサーモンに添えたライムを絞ってザクザク混ぜて食べる。近所のカフェバーの名物料理をまねてみました。チリソースとタルタルソース、パクチーを混ぜるのが本流だけど、...

左がイタリアンパセリ。すっごく味も香りも濃く力強い！右の大鉢がワイルドルッコラ（セルバチコ）冬のルッコラはゴマの香りも強く、ぴりりと辛くて美味しいです。イタリアンパセリは何とな～く料理に添えられている、彩に使われているイメージかと思いますが、...