4月の収穫
FsLABO、4月の収穫は・・・ セロリにサニーレタス、ラディッシュ。ヨモギを摘んで餅にしました。 そしてタケノコ。孟宗竹はもうすぐ終わりかな? すぐに食べられるように茹でたものと、朝どれの皮つきの新鮮な物に、 木の芽をたっぷり同梱しました。 主役はセロリ!...
土づくり
冬野菜が終わって、春野菜を始めるため、 畑に楢の木くずと豚糞堆肥をすきこみました! 昨年はきたあかりとメークインを栽培しましたが、 今年はインカルージュを加えてみました! その他にはひととおりの夏野菜。 ピーマン、キュウリ、オクラ、カボチャ、トマト...
みつばち
蜜蜂の巣箱。 秋田からの大切なお客様です(笑) 秋の終わりに寒い秋田から、温暖な勝浦の当農園へやってきて越冬します。 春の花も咲き始め、蜜蜂達も活発に。 サクランボや梨の花を回り美味しいハチミツを提供してくれます。 もうしばらくすると、花を求めて北上し秋田へ帰っていきます。...
たらのめ
週末の幕張ベイタウン朝市に向けて 山菜をいろいろ収穫しました! 画像は「たらのめ」どんなふうになっているか知ってますか? 答えは会場でのおたのしみ! 高旨農園さんが、たらのめはじめ、いろいろな山菜と筍持っていきますよー。 2016年 4月16日(土) 8時~13時 会 場...
ふきの葉
フキノトウが終わり、3~5月が旬のふき。 炊き合わせや佃煮、フキ味噌と春に大活躍のふきですが、 葉はどうしていますか? ハスの葉はアジアの料理で活躍しています。チマキが代表的ですかね? 蒸し上がりの清涼感ある香りは食用をそそりますねー。 でもフキの葉はあまり聞かない。...
たけのこづくし!
たけのこがニョキニョキ! 名前に旬が付くほど今食べておきたい食材、季節感あふれるプリップリのタケノコ。 筍は水洗いで土を落とし、先端を斜めにカットして切れ込みを入れて・・・。 と、基本だと下処理が進むわけですが、毎年思いません?「筍が丸々入る鍋が無い( ノД`)」...